Britannia Food Ingredients bietet verschiedene Qualit?ten von Palm?l und Palmolein als Fritier?le an. Neben herk?mmlichen Palmolein haben wir auch die folgenden Sonderqualit?ten im Sortiment:
Special Quality (SQ) Palmolein ? eine hoch-qualitative Palm?lfraktion, in der ein hoher Gehalt der nat?rlichen Antioxidantien (Tocopherole, Tocotrienole mit Vitamin-E-Aktivit?t) durch besonders schonenede Behandlung erhalten bleibt. Dieses Palmolein hat auch geringe Eisen- und Farbstoffgehalte. Die Kombination dieser Eigenschaften bedeutet, da? SQ Palmolein ein sehr stabiles Fritier?l ist, welches einen sehr guten Geschmack und eine lange Haltbarkeit der fritierten Lebensmittelprodukte gew?hrleistet. SQ Palmolein wird von Golden Jomalina Food Industries Sdn. Bhd., einem f?hreden Palm?lproduzenten in Malaysia und Mitgliedsunternehmen der Golden Hope Plantagen Gruppe, hergestellt. Golden Hope ?bt eine strenge Kontrolle ?ber die Qualit?t des Palm?ls von den Plantagen ?ber alle Produktionsstufen bis zu den raffinierten Palm?lprodukten aus. Die Gruppe stellt h?chsten Anspruch daran, da? ?lprodukte bester Qualit?t an die Kunden geliefert werden.
Rotes Palmolein ? eine hoch-qualitative Palm?lfraktion, in der durch patentierte Spezialraffination ein hoher Anteil der nat?rlichen roten Karotinverbindungen erhalten bleibt. Den Hauptanteil der Karotine bildet Beta-Karotin, einem Grundbaustein f?r den Aufbau von Vitamin A. Unser rotes Palmolein enth?lt wenigstens 500 mg/kg Karotin. Es ist ideal f?r die Verleihung einer goldenen Farbe der fritierten Produkte, insbesondere Knabberartikel, und hier wird es meistens im Gemisch mit herk?mmlichen Palmolein (2-10% rotes Palmolein) angewendet.
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